Allergene & Hinweise
Hier findest du die Nummern aus unserer Wein- und Speisekarte mit ihrer Bedeutung. Suche nach einer Nummer oder einem Begriff.
Bitte sprich vor deiner Bestellung mit unserem Team. Zutaten, Rezepturen und mögliche Kreuzkontakte können sich ändern. Eine fehlende Kennzeichnung ist keine Zusicherung, dass ein Gericht allergenfrei ist.
Allergene
Die Nummern folgen der Kennzeichnung in deiner EnoBar-Karte.
- 14Weichtierez. B. Muscheln, Tintenfisch
- 16Glutenhaltiges Getreidez. B. Weizen, Roggen, Gerste
- 18Eier und Eierzeugnisse
- 19Fisch und Fischerzeugnisse
- 21Soja und Sojaerzeugnisse
- 22Milch und Milcherzeugnisseeinschließlich Laktose
- 23Schalenfrüchtez. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse
- 24Sellerie und Sellerieerzeugnisse
- 26Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
- 28Senferzeugnisse
- 30Lupinenerzeugnisse
Zusatzstoffe & Hinweise
Diese Nummern kennzeichnen Zusatzstoffe bzw. entsprechende Angaben und sind keine Allergencodes.
- 1Mit Konservierungsstoff
- 2Mit Farbstoff
- 3Mit Antioxidationsmittel
- 4Mit Süßungsmittel
- 8Mit Phosphat
- 10Chininhaltig
- 11Koffeinhaltig
- 12Mit Geschmacksverstärker
Was bedeutet „Spuren“?
In deiner gedruckten Karte werden mögliche Spuren grün gekennzeichnet. Das ist nicht dasselbe wie ein enthaltenes Allergen. Die Zuordnung zu einzelnen Gerichten muss deshalb sorgfältig übertragen und kontrolliert werden.
Weine enthalten Sulfite. Für die konkrete Kennzeichnung einzelner Produkte gilt immer die aktuelle, geprüfte Produktinformation.
Vollständige Wein- & Speisekarte (Google Drive) ↗V5-Vorschau · Verzeichnis aus der hochgeladenen EnoBar-Karte (Seite 28). Produktbezogene Allergenangaben werden vor Veröffentlichung gesondert geprüft.